Hozzávalók (4 személyre):
1 kg harcsa
1 kg burgonya
300 g paradicsom
300 g zöldpaprika
só
Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és felkarikázzuk. A halat a húsos oldalán beirdaljuk és besózzuk. Lisztbe forgatjuk, és nagyon kevés zsiradékon hirtelen mindkét oldalán elősütjük. A burgonyát kizsírozott tepsibe tesszük és megsózzuk. Befedjük a felkarikázott paradicsommal és paprikával. Tetejére az elősütött ...
Hozzávalók (4 személyre):
800 g karfiol
70 g vöröshagyma
500 g sárgarépa
500 g zöldborsó
100 g újhagyma
8 db rántott sajt
só, bors
1 evőkanál szezámolaj
Elkészítés:
Megmossuk a karfiolt, rózsáira szedjük, és addig aprítjuk, amíg kb 1 cm-es darabokat kapunk. A vöröshagymát felkockázzuk, és a felhevített szezámolajon néhány percig pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra kockázott sárgarépát, puhára pároljuk. A borsót és a karfiolt is a ...
Hozzávalók (4 személyre):
250 g lencse
250 g sárgarépa
250 g juhbeles virsli
1 fej vöröshagyma
3 db babérlevél
4 evőkanál dijoni mustár
só
Elkészítés:
Megtisztítjuk a lencsét, majd kb. másfél liter hideg vízben felrakjuk főni. Melle dobjuk a meghámozott, de egészben hagyott vöröshagymát, a felkarikázott répát és a babérleveleket. A mustárt kikavarjuk pár evőkanál vízzel, azt is hozzácsurgatjuk a leveshez. Kis lángon addig forraljuk, amíg a ...
Hozzávalók (4 személyre):
200 g durumtészta
250 g sárgarépa
1 nagy fej lilahagyma
250 g zöldborsó
100 g kékpenészes sajt
150 g natúr joghurt
50 g majonéz
só, bors
Elkészítés:
A tésztát bő, forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. Közben a megtisztított hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, majd a zöldborsóval együtt megfőzzük. A márványsajtot lereszeljük, és a joghurttal összekeverjük. Sóval, ...
Hozzávalók (4 személyre):
500 g csirkemáj
3 gerezd fokhagyma
250 g sütőtök
1 fej lilahagyma
20 g teavaj
200 g basmati rizs
30 g parmezán
húsleves alaplé
só, bors
Elkészítés:
A csirkemájat megmossuk, darabokra vágjuk. Meghámozzuk a fokhagymát, félbevágjuk, és egy evőkanál olívaolajon megpirítjuk. Rátesszük a májat, és nagy lángon néhány perc alatt puhára sütjük. Felkockázzuk a hámozott sütőtököt, meghámozzuk és finomra vágjuk a ...
Hozzávalók (4 személyre):
400 g sárgarépa
400 g cukkini
50 g vöröshagyma
200 g durumtészta
200 g pesto szósz
100 g parmezán
só, bors
Elkészítés:
A megmosott, meghámozott sárgarépát és cukkinit felkockázzuk. A hagymát apróra vágjuk, és 1 evőkanál olajon megfonnyasztjuk. Rádobjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és addig sütjük, amíg meg nem puhul. A tésztát kifőzzük, összekeverjük a pesztó szósszal és a zöldséges raguval, és reszelt ...
Hozzávalók (4 személyre):
160 g búzaliszt
300 g tehéntej 1,5%
2 db tojás
500 g parajpüré
4 db csirkecomb
1 fej vöröshagyma
500 g csiperke
1 üveg lecsó
só, bors
pirospaprika
Elkészítés:
A zöld palacsintához simára keverjük a lisztet a tejjel, tojásokkal és egy kávéskanál sóval, hozzáadjuk a parajpürét, fél órát pihentetjük.
A csirkecombokat leöblítjük, lecsepegtetjük, sózzuk, borsozzuk. 1 evőkanál olajban mindkét oldalukon megkapatjuk ...
Hozzávalók (4 személyre):
500 g juhbeles virsli
300 g tarhonya
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 üveg lecsó
őrölt pirospaprika
só, bors
Elkészítés:
Meghámozzuk a hagymát, finomra vágjuk, zsiradékon megdinszteljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, meghintjük őrölt pirospaprikával. Átkeverjük, felöntjük kevés vízzel, addig forraljuk, míg el nem forr a leve. Ismét felöntjük vízzel, és végül belerakjuk a karikára vágott ...
Hozzávalók (4 személyre):
500 g libamell
1 csokor petrezselyem zöldje
600 g édesburgonya
500 g alma
1 zacskó vegyes saláta
só, bors
majoranna
Elkészítés:
Felszeleteljük a húst, bedörzsöljük a fűszerekkel, és belerakjuk egy kizsírozott tepsibe. Másfél deci vizet öntünk alá, alufóliával lezárjuk, és 180 fokos sütőben kb. másfél órán át sütjük. Ekkor levesszük róla a takarást és ha szükséges, rápirítunk.
Meghámozzuk az édesburgonyát, ...
Hozzávalók (4 személyre):
800 g burgonya
500 g sárgarépa
650 g csiperke
só
kakukkfű
petrezselyem
Elkészítés:
Héjastól megfőzzük a krumplit, és külön lábasban puhára főzzük a felkarikázott répát is. A gombát megpucoljuk, a nagyobb fejeket kettévágjuk, sózzuk, kakukkfűvel ízesítjük, és 1 evőkanál vajon puhára pároljuk. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és a répával együtt egy serpenyőbe tesszük. Sózzuk, megszórjuk petrezselyemmel, ...
