Hozzávalók (4 személyre):
750 g harcsafilé
750 g csiperke
500 g lecsó
100 g bacon
200 g durumtészta
só, bors
pirospaprika
Elkészítés:
A bacont kockára vágjuk. Ennek zsiradékában megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd a gombát. Ha levet engedtek, akkor lehúzzuk a tűzről, és belekeverünk néhány evőkanál édes és egy csipet erős pirospaprikát. Sózzuk, borsozzuk, visszatesszük a tűzre, és beletesszük az egyforma kockákra vágott harcsát. ...
Hozzávalók (4 személyre):
600 g csirkemell
1 db narancs
1 kg brokkoli
1 dl szójaszósz
1 evőkanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
fahéj, szegfűszeg
5 cm gyömbér
só, bors
Elkészítés:
A csirkemellet csíkokra vágjuk. A narancs kifacsart levét összekeverjük a fűszerekkel, a szójaszósszal, az olajjal, a lereszelt gyömbérrel és a pépesre zúzott fokhagymával. Ebben a pácban érleljük a húsdarabokat egy éjszakán át. Másnap a húsdarabokat kivesszük a ...
Hozzávalók (4 személyre):
400 g csirkemell
400 g szőlő
150 g durumtészta
100 g feta sajt
1 nagy csokor leveles saláta
1 evőkanál napraforgómag
1 evőkanál reszelt parmezán
0,5 dl olíva olaj
Elkészítés:
A csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és egy serpenyőben megpirítjuk egy kevés vajon. Ugyanígy dobókockányi falatokat vágunk a fetából. A szőlőt leszemezzük, a tésztát megfőzzük. A feldarabolt gyümölcsöt és sajtot egy ...
Hozzávalók:
500 g zöldborsó
100 g vaj
3 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt
1 db tojás
500 g burgonya
100 ml főzőtejszín
200 ml mandulatej
2 evőkanál zsemlemorzsa
só, bors
petrezselyem
Elkészítés:
Egy lábasban pici vízzel és sóval puhára pároljuk a zöldborsót, és leszűrjük úgy, hogy a főzővizet megőrizzük. A fele borsót némi főzővízzel összeturmixoljuk. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, rádobjuk a lisztet, picit megpirítjuk. ...
Hozzávalók:
800 g csirkemell
3 fej vöröshagyma
800 g zöldpaprika
1,5 kg paradicsom
só, bors
pirospaprika
Elkészítés:
A csirkét előkészítjük, felszeleteljük. A húsdarabokat besózzuk, meghintjük őrölt borssal. A hagymát apróra, a paprikát kicsumázva kockára, a paradicsomot cikkekre vágjuk. Egy mély teflonserpenyőben felhevítünk 1 evőkanál olajat, rádobjuk a hagymát, amit üvegesre párolunk. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük a pirospaprikával, és ...
Hozzávalók (4 személyre):
600 g kápia paprika
1 evőkanál búzaliszt
200 ml főzőtejszín
200 g bacon
só, bors
Elkészítés:
Sütőben jól lepirítjuk a félbevágott, kimagozott paprikákat. Nem kell feketére sütni, csak jól süljön át. Mivel úgyis turmixolni fogjuk a levest, nem kell lehúzni a héját, csak az esetlegesen megbarnult, megfeketedett darabokat szedjük le róla. A bacont forró olajban pirosra sütjük, majd a megsült darabokat kiemeljük és ...
Hozzávalók (4 személyre):
500 g sertéscomb
150 g feta sajt
500 g sárgarépa
500 g cukkini
1 fej vöröshagyma
1 dl fehérbor
só, bors
őrölt babér
oregánó
150 g basmati rizs
Elkészítés:
Feldaraboljuk a sertést. Egy kis tálban összekeverjük a fűszereket pici sóval és frissen őrölt fekete borssal, bedörzsöljük vele a húst. Berakjuk egy jénaiba, öntünk rá 1 db fehérbort, alufóliával lezárjuk, és 180 fokos sütőbe toljuk. Kb. fél óra múlva ...
Hozzávalók (4 személyre):
500 g pulykamell
500 g fagyasztott garnélarák
1 db citrom
petrezselyemzöld
só, fehér bors
kakukkfű
kevert saláta
Elkészítés:
Összekeverjük a citrom kifacsart levét egy csipet fehér borssal, 3 evőkanál vágott petrezselyemmel és egy csipet kakukkfűvel. Elkeverünk benne 1 dl olívaolajat, ez lesz a páclé.
A pulykamellet felszeleteljük, a garnélákat kiolvasztjuk. A húsokat gyengén sózva együtt bepácoljuk, és kb. fél órát ...
Hozzávalók (4 személyre):
1 kg karalábé
1 nagy érett avokádó
2 fej vöröshagyma
600 g darált sertéshús
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás
4 dl alaplé
zsemlemorzsa
só, bors
petrezselyem zöldje
Elkészítés:
Egy lábosban közepes tűzön melegítsünk fel 1 evőkanál olajat. Dobjuk rá a finomra vágott hagyma felét, és pár perc alatt pároljuk puhára. Reszeljük rá a fokhagymát, borítsuk rá a kétcentis kockákra vágott karalábét, és kevergessük pár ...
Hozzávalók (4 személyre):
500 g csiperke
1 fej vöröshagyma
200 g bulgur
250 g sárgarépa
500 g brokkoli
4 dl alaplé
só, bors
majoránna
Elkészítés:
Közepes lángon felhevítünk egy evőkanál olívaolajat, beletesszük a vékonyra szelt gombát és az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, és időnként megkeverve addig pároljuk, amíg a hagyma meg nem puhul. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a felaprított sárgarépát, brokkolit az összemorzsolt ...
