Hozzávalók (4 személyre):
4 db csirkemellfilé
200 g quinoa
1 fej fokhagyma
1 evőkanál olíva olaj
1 dl rizsbor
só, bors
15 dkg spenót
2 bögre húsleves alaplé
Elkészítés:
A fokhagymát gerezdekre szedjük, és lehúzzuk a héját. Az olajat felhevítjük egy akkora serpenyőben, amekkorában a csirkemellek elférnek. Sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalukat pár perc alatt kérgesre sütjük. A hússzeleteket a fokhagymagerezdekkel egy sütőbe fektetjük, leöntjük ...
Hozzávalók (4 személyre):
12 db csirkeszárny
1 dl olíva olaj
1,5 dl ketchup
0,5 dl rizsbor
só, bors
chili paprika
200 g basmati rizs
Elkészítés:
Legalább 6 óráig pácolni kell a szárnyakat a következő pácban: az olajat, a ketchupot és a rizsbort összekeverjük, hozzáadjuk a chilli paprikát. Egy tepsibe tesszük a csirkeszárnyakat, sózzuk, borsozzuk, és rákenjük a pácszószt. Letakarjuk alufóliával és hűtőbe tesszük.
A pácolási idő letelte után ...
Hozzávalók (12 darabhoz):
1,5 dl tej
1,5 dl víz
1 teáskanál cukor
2,5 dkg friss élesztő
4 dkg vaj
2 tojás
30 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
30 dkg búzaliszt
2 teáskanál só
lenmag
Elkészítés:
A langyos tejben feloldjuk a cukrot, és felfuttatjuk az élesztőt. A liszteket összekeverjük a sóval, és hozzáadjuk a többi hozzávalót a lenmagon és egy tojáson kívül. 15 perc alatt egy közepesen kemény tésztát dagasztunk belőle. Lefedve, 45 percig ...
Hozzávalók (4 személyre):
100 g szeletelt bacon
150 g fejessaláta
100 g csemegekukorica
100 g zöldborsó
100 g kápia paprika
150 g danone natúr joghurt
A salátaöntet lehetett volna fantáziadúsabb, de alacsonyan akartam tartani a kalóriaszintet. A saláta friss idei termés, a többi zöldség még konzerv. A bacon nagyon finom ropogósra lett sütve.
Elkészítés:
A bacon zsírját serpenyőben kiolvasztjuk. A megmosott és lerázott salátát kisebb darabokra ...
Hozzávalók (4 személyre):
300 g lencse
10 db tojás
1 fej vöröshagyma
100 ml tejföl
1 evőkanál rozsliszt
só, babérlevél
1,2 l húsleves alaplé
1 evőkanál kacsazsír
Elkészítés:
A lencsét kiválogatjuk, megmossuk, 1-2 órára beáztatjuk. Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron üvegesre pároljuk és felöntjük az alaplével. Ezután hozzáadjuk a leszűrt lencsét. Hozzáadunk még annyi vizet, hogy bőven ellepje. Beletesszük a babérleveleket, és ...
Hozzávalók (4 személyre):
500 g csiperke gomba
200 g darált sertéshús
400 g paradicsom
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g parmezán
800 g édesburgonya
100 ml tejföl
só, bors
oregánó, bazsalikom
1 evőkanál olaj
A gombák töltelékéhez az előző napi bolognai pizza feltétet használtam, eleve dupla adagot készítettem belőle. A pürét lila édesburgonyából főztem, ennek köszönhető a rózsaszín árnyalata.
Elkészítés:
A csiperkegombát ...
Hozzávalók (kb. 25 darabhoz):
300 g teljes kiőrlésű rozsliszt
250 g tehéntúró
250 g vaj
50 g sonka
50 g krémsajt
50 g parmezán
1 mokkáskanál sütőpor
1 mokkáskanál só
Elkészítés:
A lisztben elkeverjük a sütőport, elmorzsoljuk a margarint, hozzágyúrjuk a túrót és a sót. A tésztát fél cm vastagra kinyújtjuk, és pogácsánál nagyobb átmérőjű köröket szaggatunk belőle.
A töltelékhez az apróra vágott sonkát krémsajttal és 4 evőkanál ...
Hozzávalók (6 szelethez):
2,5 dl langyos víz
1 kávéskanál cukor
10 g élesztő
200 g pizzaliszt
2 evőkanál oliva olaj
200 g sertéshús darált
400 g paradicsom
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g mozzarella
só, bors
oregánó, bazsalikom
A spenótos pizza készítésekor dupla adag pizzatésztát készítettem, így lehetőségem nyílt egy újabb felétet kipróbálni. A bolognai ragu mellett döntöttem, mivel kellett az energia az aznapra tervezett kerti ...
Hozzávalók (6 szelethez):
2,5 dl langyos víz
1 kávéskanál cukor
10 g élesztő
200 g pizzaliszt
2 evőkanál oliva olaj
300 g paraj
100 g kéksajt
100 g paradicsomszósz
50 g mazsola
54 gerezd fokhagyma
só, bors
szerecsendió
Nagyon jó minőségű friss spenótot kaptam a piacon, de egy komolyabb fogáshoz nem elegendő mennyiséget. Így döntöttem a pizzafeltétként történő felhasználásán. Sok helyen láttam, hogy a spenótos pizzát tejfölös vagy krémsajtos ...
Hozzávalók (4 személyre):
200 g fekete rizs (1 bögre)
2 db padlizsán (700 g)
200 g kukorica
50 g márvány sajt
2 bögre húsleves alaplé
só
Lejárathoz közeledett egy fél doboz fekete rizsem, és úgy véltem, hogy a padlizsán lila színével és a sárga kukoricával jól fog mutatni. Csak sóval ízesítettem az ételt, hagytam a fekete rizs különleges aromáját dominálni.
Elkészítés:
A rizst a kétszeres mennyiségű alaplében puhára főzzük, és ...
