Hozzávalók (4 személyre):
1 sertés szűzpecsenye (600 g)
500 g csiperke
1 fej vöröshagyma
2 dl tejföl 12 %
240 g bulgur
só, bors
kakukkfű
1 evőkanál olíva olaj
Elkészítés:
A szűzpecsenyét megmossuk, megtöröljük, és vékony szeletekre vágjuk. A megtisztított, megmosott gombát vastagon felszeleteljük. A megtisztított vöröshagymát felkockázzuk.
A vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd a sóval, borssal bedörzsölt hússzeletek mindkét ...
Hozzávalók (4 személyre):
600 g édesburgonya
50 g liszt
2 db tojás
50 g zsemlemorzsa
só, bors
szerecsendió
Elkészítés:
A burgonyát megfőzzük, és még forrón krumplinyomón áttörjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a hozzávalókat a zsemlemorzsán kívül. Jól kihűtjük. Ezután lisztezett deszkán 2.5 cm hosszú hengereket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és forró, bő olajon aranybarnára sütjük.
1 adag tartalmaz:
energia: 254 kcal
...
Hozzávalók (4 személyre):
1,2 kg tök
100 g vöröshagyma
30 g liszt
5 dl tehéntej 1,5%
125 g tejföl 12%
1 csomag kapor
1 kávéskanál balzsamecet
30 g étolaj
só, bors
Elkészítés:
A gyalult tököt besózzuk. A zsiradékban megpároljuk az apróra vágott hagymát, meghintjük liszttel, beletesszük a felaprított kaprot, tejjel felengedjük. Ebbe a mártásba tesszük a levétől kinyomkodott tököt, egy kávéskanál ecetet. Gyakori kevergetés mellett főzzük, ...
Hozzávalók (5 adag):
200 g szárazbab (előző este beáztatva vagy konzerv)
100 g vöröshagyma
200 g sárgarépa
200 g petrezselyem gyökér
200 g zellergumó
200 g karalábé
100 g durumtészta
1 evőkanál olíva olaj
1,5 l húsleves alaplé, egy része vízzel helyettesíthető
só, bors
Elkészítés:
A zöldségeket apróra vágjuk. Az olasz jellege miatt eredetileg kis kockákra kellett volna vágni, de én siettem ezért karikákra vágtam. Az olajat egy nagy fazékban ...
Hozzávalók (6 szelethez):
0,5 dl olíva olaj
10 g élesztő
200 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
200 g póréhagyma
100 g füstölt kolbász
100 g paradicsomszósz
100 g cheddar sajt
csipetnyi cukor
1 evőkanál só
2,5 dl langyos víz
Elkészítés:
3 evőkanál vízbe belekeverjük a cukrot és ebben felfuttatjuk az élesztőt. Hozzáadunk 4 evőkanál lisztet és összekeverjük, 3 percig dagasztjuk, a tetejét megszórjuk liszttel, majd letakarjuk konyharuhával és ...
Hozzávalók (12 szelethez):
125 g teavaj
60 g cukor
250 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
1 db tojás
1 kg alma
4 evőkanál búzadara
1 csipet só
Elkészítés:
A vajat, a cukor felét és a sót kikeverjük. Hozzáadjuk a tojást és apránként a lisztet. Jól összegyúrjuk és cipót formálunk belőle, majd hűvös helyen egy órát pihentetjük. Ezután fél cm vastagságúra nyújtjuk. Egy 22 dm átmérőjű, kivajazott tortaformába helyezzük úgy, hogy körben ...
Hozzávalók (4 adag):
500 g brokkoli
250 g durumtészta
200 g mascarpone
50 g füstölt sajt
50 g bacon
só, fehér bors
Elkészítés:
A tésztát forrásban lévő, sós vízben al dente állagúra főzzük. Közben a brokkolit megtisztítjuk, megmossuk, és rózsáira szedjük. Forrásban lévő, sós vízben kb. 8 percig főzzük, majd lecsöpögtetjük. A tészta főzővizét leöntjük, majd a tésztát hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük.
A sajtot ...
Hozzávalók (4 személyre):
800 g pulykamell
200 g aszalt szilva
1000 g sárgarépa
só, bors
Elkészítés:
A megmosott, megtörölt húst sóval, borssal bedörzsöljük, közepébe batyut vágunk és megtöltjük az aszalt gyümölcsökkel. Előmelegített sütőbe toljuk, majd lefedve, 200 fokon kb. 70 percet sütjük.
A meghámozott sárgarépát karikákra vágjuk, majd forrásban lévő sós vízben 8-10 perc alatt puhára főzzük. Az elkészült húst szeleteljük, és ...
Hozzávalók (6 személyre):
730 g sárgarépa
390 g burgonya
2 db tojás
50 g zsemlemorzsa
200 g bulgur
só, bors
petrezselyem
szerecsendió
Elkészítés:
A tisztított burgonyát és répát vágjuk nagyobb kockákra, és pároljuk meg sós vízben. Hagyjuk kihűlni, majd szűrőn csepegtessük le. Üssük hozzá a két tojást, keverjük hozzá a zsemlemorzsát, ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval, vagdalt petrezselyemzölddel. A masszából formázzunk egy ...
Hozzávalók (4 személyre):
450 g zellergumó
250 g kelkáposzta
500 ml főzőtejszín
1 l húsleves alaplé
só, bors
Elkészítés:
A megtisztított zellergumókat kockákra vágjuk, a kelkáposztát csíkokra, és a húsleves alaplében puhára főzzük. Ha megpuhultak a zöldségek, akkor botmixerrel pépesítjük, felöntjük a tejszínnel, és folyamatosan kevergetve újraforraljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a legvégén egy kevés borecettel savanyítjuk.
1 ...
