Hozzávalók (2 személyre):
140 g durumtészta
2 gerezd fokhagyma (7 g)
1 dl tehéntej 1,5 %
100 g füstölt sajt
10 g burgonyakeményítő
200 g rukkola
5 g kacsazsír
só, szezámmag
Elkészítés:
A kinyomott fokhagymát dobjuk a felolvasztott zsírba, pirítsuk meg, adjuk hozzá a felaprított rukkolát és egy marék szezámmagot, keverjük össze, és sózzuk meg. Melegítsük a tejet, míg elolvad benne a sajt, majd sűrítsük be a keményítővel. Tegyük tálba a ...
Hozzávalók (4 személyre):
400 g mángold
700 g burgonya
3 gerezd fokhagyma (16g)
8 db tojás
1 dl tehéntej 1,5%
140 g tejföl 20%
só, bors
petrezselyem
Elkészítés:
A burgonyákat vágjuk vastagabb szeletekre. A mángoldot tegyük forrásban lévő sós vízbe és forrázzuk néhány percig. 6 db tojást verjük fel a tejjel, keverjük hozzá a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük apróra vágott petrezselyemmel, és teflon serpenyőben süssünk belőle ...
Hozzávalók (4 személyre):
560 g csirkemell
4 g kacsazsír
1 db cukkini (720 g)
2 db kápia paprika (120 g)
200 g bulgur
160 g tejföl 20%
só, bors
petrezselyem
Elkészítés:
A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk, és a forró zsírban pirítsuk meg. Sózzuk, borsozzuk, és szórjuk bele az apróra vágott paprikát, a megpucolt, kimagozott és felkockázott cukkínit, az aprított petrezselymet, és pároljuk készre. Öntsük fel a tejföllel, és forraljuk újra. ...
Hozzávalók (4 személyre):
1 közepes cukkini (60 dkg)
3 db tojás
1 fej vöröshagyma (9 dkg)
30 g fenyőmag
30 g parmezán jellegű sajt
200 g durumtészta
1 evőkanál olívaolaj
só, bors
bazsalikom, metélőhagyma
Elkészítés:
Pirítsuk meg a fenyőmagot és az apróra darabolt hagymát 1 evőkanál olajon, adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott cukkínit, sózzuk, borsozzuk meg, és pirítsuk 10 percig.
Keverjük össze a tojásokat a sajttal és a ...
Hozzávalók (12 szelethez):
1 kg alma
180 g étcsoki
60 g tönkölybúzaliszt bio teljes kiőrlésű
2 db tojás
30 g nyírfacukor
80 g teavaj
50 g búzadara
fél chili paprika
őrölt paprika
Elkészítés:
Olvasszunk meg 12 dkg csokit 2 dkg vajjal gőz fölött, és hagyjuk kihűlni. Tegyük bele a cukorral habosra kevert tojásokat, majd apránként a lisztet, a sütőport, a maradék csokit felaprítva és a paprikát nagyon apróra vágva.
Az almát reszeljük le, ...
Hozzávalók (4 személyre):
250 g durumtészta
600 g cukkini
220 g mozzarella
10 g fenyőmag
100 g sonka
só
metélőhagyma
1 evőkanál olíva olaj
Elkészítés:
A felkockázott cukkínit sózzuk meg, szórjuk meg az apróra vágott metélőhagymával és közepes lángon pároljuk 10 percig az olajon. A felét keverjük össze 120 g feldarabolt mozzarellával, és turmixoljuk simára.
Főzzük félkészre a tésztát, keverjük össze a szósszal, a cukkínivel, a kis ...
Hozzávalók (4 személyre):
1 db nagy cukkíni (1,4 kg)
1 fej vöröshagyma (100 g)
2 dl tejföl
5 g olívaolaj
13 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
só, bors, bazsalikom
1 l húsleves alaplé
1 evőkanál balzsamecet
Elkészítés:
A forró olajban futtassuk meg az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a nagy lyukú reszelőn lereszelt cukkínit, és közepes tűzön pár perc alatt pirítsuk össze. Öntsük fel a húsleves alaplével, és főzzük majdnem készre. A ...
Hozzávalók (4 személyre):
3 db csirkemell filé (720 g)
1,2 dl natúr joghurt
0,5 dl olívaolaj
1 gerezd fokhagyma (5 g)
10 db zsályalevél
1 evőkanál pirospaprika
só, bors
1 db cukkíni (1 kg)
metélőhagyma
Elkészítés:
A csirkemellet letisztítjuk, felszeleteljük. A páchoz a joghurtot az olaj felével elkeverjük, és sóval, borssal, zúzott fokhagymával, aprított zsályával és pirospaprikával ízesítjük. Keverjük meg, forgassuk meg benne a csirkemell ...
Hozzávalók (4 személyre):
600 g pulykamell
5 g (1 fej) fokhagyma
170 g sütnivaló kolbász
1,8 kg gyalult cukkini
2 dl tejföl
100 g natúr joghurt
20 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
só, bors
10 friss zsályalevél
1 csokor kapor
1 evőkanál édes fűszerpaprika
1 dl olaj
1 evőkanál almaecet
Elkészítés:
Az olajat öntsük keverőtálkába, szórjuk bele az apróra vágott zsályát, a zúzott fokhagymát, a borsot, és jól keverjük össze.
A pulykamellet ...
Hozzávalók (4 személyre):
500 g édesburgonya
500 g burgonya
50 g füstölt kolbász (néhány szelet)
0,5 fej lilahagyma
100 g kecskesajt
10 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
Elkészítés:
Meghámozzuk a burgonyát, nagyobb kockákra vágjuk. Belerakjuk egy fazékba, öntünk rá annyi vizet, amennyi épp ellepi. Sózzuk, és puhára főzzük. Burgonyatörővel áttörjük, majd kis lángon, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a felkockázott kolbászt és a ...
