Hozzávalók (4 adag):
1 db egész csirke (combok és mellek nélkül)
2 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
3 evőkanál paradicsompüré
300 g zöldbab
300 g sárgarépa
só, bors
tárkony
Elkészítés:
Kevés zsiradékon üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát a zúzott fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk, rátesszük a paradicsompürét, és kavargatva kicsit megpirítjuk. Ekkor adjuk hozzá a tárkonyt és a húst, felöntjük bő egy liter vízzel és fedő ...
Hozzávalók (6 adag):
600 g sertéshús darált
700 g savanyú káposzta
100 g füstölt sonka
100 g füstölt kolbász
1 üveg lecsó
300 g basmati rizs
1 nagy fej vöröshagyma
2 db tojás
250 g tejföl 20 %
só, bors
őrölt pirospaprika
őrölt kömény
Elkészítés:
Felkockázzuk a sonkát és a kolbászt, és egy serpenyőben zsírjára pirítjuk. Finomra vágjuk a vöröshagymát, rátesszük, és üvegesre pároljuk. Levesszük a tűzről az edényt, adunk hozzá egy-két ...
Hozzávalók (4 adag):
750 g patisszon
50 g búzaliszt
60 g szezámmag
1 dl sör, világos
2 db tojás
200 ml natúr joghurt
só, bors
szerecsendió
snidling
olaj
Elkészítés:
Összekeverjük a lisztet a szezámmaggal és a sörrel. Belekeverjük a tojások sárgáját. A fehérjékből habot verünk, azt is hozzáforgatjuk, végül sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük.
A patisszon szeleteket sózzuk, először lisztben forgatjuk meg, majd megmártjuk a ...
Hozzávalók (4 személyre):
250 g durumtészta
250 g tehéntúró, félzsíros
150 g tejföl
3 db tojás
50 g szalonna
só, bors
Elkészítés:
Kis kockákra vágjuk a szalonnát és kipirítjuk. A pörcöket félretesszük, a zsiradék egy részével vastagon kikenünk egy nagy tűzálló edényt. A tésztát bő, sós vízben kifőzzük. Közben egy nagy tálban alaposan összekeverjük a túrót a tejföllel, a 3 egész tojással, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ebbe ...
Hozzávalók (4 személyre):
2 db kacsamell
600 g savanyított káposzta
2 fej vöröshagyma
800 g burgonya
2 marék vörösáfonya
só, bors
bbq fűszerkeverék
Elkészítés:
A kacsamellek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, és bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. 180 fokra előmelegített sütőben letakarva, oldalanként fél órán át megsütjük. A savanyú káposztát átmossuk. Kevés kacsazsíron megfuttatjuk a vékonyra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a ...
Hozzávalók (4 személyre):
800 g édesburgonya
1 fej vöröshagyma
100 g vöröslencse
100 g sárgarépa
1 db kezeletlen lime
1 db narancs
pár cm gyömbér
őrölt kömény
só
Elkészítés:
Az édeskrumplit meghámozzuk és felkockázzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, kevés olívaolajat csepegtetünk rá, és 180 fokon nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Eközben elkészítjük a leves alapját. A hagymát megtisztítjuk, apróra kockázzuk. Egy nagy lábasban ...
Hozzávalók (4 személyre):
500 g sóska
50 g teavaj
50 teljes kiőrlésű búzaliszt
100 g szeletelt bacon
300 g burgonya
200 ml főzőtejszín
só
Elkészítés:
Megtisztítjuk a sóskát, lecsipkedjük a vastag szárakat, kitörjük a vastag ereket. Megmossuk, lecsöpögtetjük, és egy kevés olajon megfonnyasztjuk, majd sózzuk ízlés szerint. A burgonyát felkockázzuk és sós vízben puhára főzzük. A vajból és a lisztből rántást készítünk, és hozzákeverjük a ...
Hozzávalók (4 személyre):
500 g sertéshús darált
3 gerezd fokhagyma
50 g zsemlemorzsa
2 db tojás
1 fej vöröshagyma
250 g csiperke
750 g burgonya
só, bors
őrölt pirospaprika
1 csokor petrezselyem zöldje
Elkészítés:
Összekeverjük a darált húst a zsemlemorzsával, hozzáadjuk a két felvert tojást és a fűszereket. A hagymát apró kockákra vágjuk, azt is beledolgozzuk. A gombát megmossuk, alját levágjuk, leszárítjuk. Rudat formázunk a masszából, ...
Hozzávalók (6 személyre):
500 g csirkezúza
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
250 g sárgarépa
250 g petrezselyem gyökér
100 g száraztészta
2 evőkanál édespaprika
só, bors
petrezselyem
Elkészítés:
Apróra vágjuk a vöröshagymát, a fokhagymát áttörjük, majd kevés zsiradékon pároljuk. Megszórjuk őrölt pirospaprikával, átkeverjük, öntünk rá egy kis vizet. Rádobjuk a zúzát, ízesítjük sóval, borssal. Fedő alatt majdnem puhára ...
Hozzávalók (4 személyre):
550 g pulykamell
700 g sütőtök
250 tejföl 20 %
3 db tojás
1 csomó újhagyma
5 gerezd fokhagyma
só, bors
kínai ötfűszer keverék
Elkészítés:
A hússzeleteket sóval, borssal és kínai fűszerkeverékkel fűszerezzük. A sütőtököt kis kockákra vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk. Összekeverjük a tejföllel az újhagymát, a tojásokat, a felkockázott tököt meg a zúzott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk. Egy jénai aljába ...
