Hozzávalók (4 személyre):
500 g brokkoli
500 g csiperke gomba
230 g durum makaróni
2 dl fehérbor
szójaszósz
só, bors
szezámmag
Elkészítés:
A megtisztított, felszeletel gombát és az apró cikkekre szétszedett brokkolit vajon lepirítjuk, és felöntjük a fehérborral és a szójaszósszal. Sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük. Közben feltesszük a tésztát főzni, és amikor a zöldségek kellően megpuhultak, akkor hozzákeverjük a kifőtt tésztát. ...
Hozzávalók (4 adag):
800 g újburgonya
150 g szeletelt bacon
330 g tejföl
1 csokor újhagyma
1 gerezd fokhagyma
petrezselyem
só, bors
Elkészítés:
Az újburgonyát alaposan megmossuk, majd sós vízben felrakjuk főni. Amikor puha, akkor leszűrjük, és a nagyobb burgonyákat hosszában kettévágjuk. Minden darabot szorosan betekerjük a bacon-be. Az így elkészült töltött burgonyákat 180 fokos sütőben 15 percig sütjük. Amíg sül a burgonya, addig a tejfölt a ...
Hozzávalók (12 szelethez):
150 g kovász
2 db tojás
100 g teavaj
150 ml tehéntej 1,5 %
350 g teljes kiőrlésű búzaliszt
3 db érett körte
ízlés szerint eritrit
Elkészítés:
Az előző este feletetett kovászt összekeverjük a langyos tejjel. A vajat és a 2 tojást robotgéppel habosra keverjük. Utána beleszórjuk a lisztet és az eritritet, hozzáadjuk a kovászt, végül a kimagozott, lereszelt körtét. Dagasszuk géppel össze, ragadós, lágy massza lesz az ...
Hozzávalók (4 személyre):
240 g durumtészta
200 g paradicsom
100 g lilahagyma
200 g zöldpaprika
50 g csicseriborsó
néhány cm friss gyömbér
fél teáskanál köménymag
só, bors
Elkészítés:
A csicseriborsót előző este beáztatjuk. Másnap a beáztatott csicseriborsót forró sós vízben puhára főzzük. Közben a paradicsomokat megmossuk, felkockázzuk, és egy serpenyőbe dobjuk. Reszeljük rá a gyömbért, szórjuk meg a köménnyel, sózzuk és borsozzuk. ...
Hozzávalók (4 személyre):
40 dkg marhahús
400 g sárgarépa
200 g fehérrépa
2 fej vöröshagyma
1 db zellergumó
3 babérlevél
1 teáskanál kömény
só, bors, pirospaprika
Elkészítés:
A megtisztított, apróra vágott hagymát forró zsíron pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a pirospaprikát, tegyük bele a megmosott, 2 centis kockákra vágott húst, és fehéredésig kevergessük. Öntsünk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje.
Kis lángon addig főzzük a ...
Hozzávalók (4 személyre):
800 g kacsamell
2 db tojás
3 gerezd fokhagyma
só, bors
1 evőkanál mustár
Worchestershire szósz
2 evőkanál kukorica keményítő
600 g zöldbab
300 g paradicsom
300 g bambuszrügy
Elkészítés:
A húst megmossuk, a tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük az apróra tört fokhagymát, a mustárt, a szószt és a keményítőt, majd megforgatjuk benne a melleket, és az egészet egy tálba rakjuk. Egy éjszakán át hűtőben ...
Hozzávalók (6 darabhoz):
100 g basmati rizs
5 dl tehéntej 1,5 %
90 g eritrit
1 citrom reszelt héja
2 db tojás
300 g áfonya
Elkészítés:
A tejet az eritrittel felmelegítjük, és puhára főzzük benne a rizst. A tűzhelyről levéve belekeverjük a citromhéjat, majd alufóliával letakarva 20 percre félretesszük hűlni. Ha langyosra hűlt, belekeverjük a tojássárgáját, a tojásfehérjét pedig kemény habbá verjük. A rizshez keverjük, aztán vajazzuk-lisztezzük ...
Hozzávalók (4 személyre):
500 g gnocchi
1 gerezd fokhagyma
300 g paradicsom
250 g paraj
250 g ricotta
só, bors
bazsalikom
Elkészítés:
A hámozott paradicsomot egy kisebb lábasba öntjük, fokhagymával, bazsalikommal, sóval és borssal ízesítjük. Néhány perc alatt összeforraljuk, majd a megmosott és apróra vágott spenótlevelet is a paradicsomszószhoz keverjük. A burgonyagombócokat forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. Leszűrjük, és egy tűzálló ...
Hozzávalók (12 darabhoz):
250 g teljes kiőrlésű búzaliszt
125 ml tehéntej 1,5 %
40 g teavaj
1 db tojás
50 g kovász
fél teáskanál só
100 g szilvalekvár
15 g eritrit
15 g pisztácia
Elkészítés:
Tálba öntjük a tejet, beleszórjuk az eritritet, beletesszük a tojást, valamint az olvasztott vajat. Egy spatulával simára keverjük. Belekeverjük a kovászt, majd rászitáljuk a lisztet és hozzáadjuk a sót. Néhány percig dagasztjuk. Kiolajozunk egy tálat, a ...
Hozzávalók (4 személyre):
500 g csirkemell
800 g burgonya
100 g vöröshagyma
400 g paradicsom
100 g bacon
só, bors
petrezselyem
Elkészítés:
A burgonyát alaposan megmossuk, és sós vízben megfőzzük. A bacon-t kisebb szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben kipirítjuk a zsírját. Amikor kisült a zsír, beletesszük az 1x1 cm-es kockákra vágott csirkemellet és a karikákra felszeletelt hagymát. Sózzuk, borsozzuk, és egy kis pirítás után belekeverjük az ...
