Hozzávalók (4 személyre):
500 g csiperke gomba
200 g darált sertéshús
400 g paradicsom
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g parmezán
800 g édesburgonya
100 ml tejföl
só, bors
oregánó, bazsalikom
1 evőkanál olaj
A gombák töltelékéhez az előző napi bolognai pizza feltétet használtam, eleve dupla adagot készítettem belőle. A pürét lila édesburgonyából főztem, ennek köszönhető a rózsaszín árnyalata.
Elkészítés:
A csiperkegombát ...
Hozzávalók (kb. 25 darabhoz):
300 g teljes kiőrlésű rozsliszt
250 g tehéntúró
250 g vaj
50 g sonka
50 g krémsajt
50 g parmezán
1 mokkáskanál sütőpor
1 mokkáskanál só
Elkészítés:
A lisztben elkeverjük a sütőport, elmorzsoljuk a margarint, hozzágyúrjuk a túrót és a sót. A tésztát fél cm vastagra kinyújtjuk, és pogácsánál nagyobb átmérőjű köröket szaggatunk belőle.
A töltelékhez az apróra vágott sonkát krémsajttal és 4 evőkanál ...
Hozzávalók (6 szelethez):
2,5 dl langyos víz
1 kávéskanál cukor
10 g élesztő
200 g pizzaliszt
2 evőkanál oliva olaj
200 g sertéshús darált
400 g paradicsom
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g mozzarella
só, bors
oregánó, bazsalikom
A spenótos pizza készítésekor dupla adag pizzatésztát készítettem, így lehetőségem nyílt egy újabb felétet kipróbálni. A bolognai ragu mellett döntöttem, mivel kellett az energia az aznapra tervezett kerti ...
Hozzávalók (6 szelethez):
2,5 dl langyos víz
1 kávéskanál cukor
10 g élesztő
200 g pizzaliszt
2 evőkanál oliva olaj
300 g paraj
100 g kéksajt
100 g paradicsomszósz
50 g mazsola
54 gerezd fokhagyma
só, bors
szerecsendió
Nagyon jó minőségű friss spenótot kaptam a piacon, de egy komolyabb fogáshoz nem elegendő mennyiséget. Így döntöttem a pizzafeltétként történő felhasználásán. Sok helyen láttam, hogy a spenótos pizzát tejfölös vagy krémsajtos ...
Hozzávalók (4 személyre):
200 g fekete rizs (1 bögre)
2 db padlizsán (700 g)
200 g kukorica
50 g márvány sajt
2 bögre húsleves alaplé
só
Lejárathoz közeledett egy fél doboz fekete rizsem, és úgy véltem, hogy a padlizsán lila színével és a sárga kukoricával jól fog mutatni. Csak sóval ízesítettem az ételt, hagytam a fekete rizs különleges aromáját dominálni.
Elkészítés:
A rizst a kétszeres mennyiségű alaplében puhára főzzük, és ...
Hozzávalók (6 személyre):
1 kg sertés oldalas
1 fej fokhagyma
50 ml szójaszósz
50 ml méz
50 ml rizsbor
1 kg burgonya
fél csokor medvehagyma
só
A sertés oldalas a zsírosabb húsok közé tartozik, a diétába csak úgy illeszthető be, ha kevesebbet fogyasztunk belőle. Azonban a szójaszószos mázzal olyan ízletes fogást kapunk, amiért néha megéri elcsábulni. Köretnek egy medvehagymás fogást kerestem hozzá, mivel hamarosan eltűnik a kínálatból a rövid ...
Hozzávalók (kb. 20 szelethez):
100 g natúr joghurt
200 ml langyos víz
300 g teljes kiőrlésű rozsliszt
180 g búzaliszt
20 g búzasikér
1 mokkáskanál cukor
2 teáskanál só
1 teáskanál olaj
15 g élesztő
5 dkg darált dió
Elkészítés:
A langyos víz felében felfuttatjuk az élesztőt. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk. A többi hozzávalóból összeállítjuk a tésztát, a diót csak a dagasztás legvégén adjuk hozzá. Kiolajozott kelesztőtálban ...
Hozzávalók (4 személyre):
250 g durumtészta
150 g paradicsom
150 g zöldborsó
100 g füstölt sonka
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál olaj
só, bors
majoranna
A húsvétról maradt sonka felhasználásának egy tökéletes módja ez a tészta. Egy főételnek való mennyiség nem maradt belőle, ezért tésztaszószként hasznosítottam. Zöldséges farmtésztát használtam az alacsony szénhidráttartalma miatt. A paradicsom nyárról eltett üveges darabolt volt, a zöldborsó ...
Hozzávalók (25 szelethez):
250 g darált keksz
0,5 dl tej 1,5 %
150 g teavaj
100 g ribizlilekvár
300 g cseresznye
30 g kakaópor
100 g kókusz reszelék
Kókuszgolyót gyakran készítek, de most szerettem volna valami más alakzatban is kipróbálni, ezért döntöttem a rúd forma mellett. A cseresznyének még nincs szezonja, ezért most befőttet használtam, a lekvár pedig bármilyen ízzel helyettesíthető. Kb. 25 szelet jött ki a megadott mennyiségből.
Elkészítés:
...
Hozzávalók (12 darabhoz):
fél csokor medvehagyma
35 g parmezán jellegű sajt
25 g dió
50 g oliva olaj
330 g rozsliszt
8 g cukor
10 g élesztő
2,2 dl langyos víz
1 teáskanál sikér
só, bors
majoranna
Végre itt a medvehagyma szezon, érdemes minél többször és többféle módon elkészíteni ezt az ízletes és vitamindús zöldséget. A medvehagyma pestoban a diót fenyőmaggal is lehet helyettesíteni, de mivel a fagyasztónk tele van darált dióval, én ezt a verziót ...
