Hozzávalók (8 szelethez):
20 dkg liszt
10 dkg vaj
4 db tojás
200 g mángold
100 g kecskesajt
100 g virsli
100 g tehéntej 1,5 %
só, bors
Elkészítés:
A tésztához a lisztet, a vajat és 1 tojást 2-3 kanál hideg vízzel és egy csipet sóval összegyúrjuk. A tésztát fél órára hűtőbe tesszük, majd kinyújtjuk. Kb. 20 cm-es átmérőjű tortaformába terítjük, majd 180 fokos sütőben 10 percig elősütjük. A sütőből kivéve a tészta aljára morzsoljuk a ...
Hozzávalók (4 személyre):
4 szelet tilápia filé
1 db tojás
1 dl tej
15 dkg liszt
só, bors
olaj a sütéshez
200 g kukorica
200 g cékla
100 g tejföl 12 %
50 g majonéz
Elkészítés:
A kukoricát és az apróra felkockázott céklát sós, forrásban lévő vízben puhára főzzük, leszűrjük, lehűtjük. A majonézt a tejföllel elkeverjük. Hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük, és hűtőbe tesszük.
A tojást a tejjel és egy csipet ...
Hozzávalók (4 személyre):
250 g csiperke
150 g füstölt sonka
100 g parmezán jellegű sajt
250 g durumtészta
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál vaj
10 dkg paradicsompüré
1 dl húsleves alaplé
só, bors
csipet cukor
Elkészítés:
A finomra vágott hagymát és a felaprított gombát vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a vékonyra metélt sonkát, a paradicsompürét, sóval, borssal és csipetnyi cukorral ízesítjük, felöntjük a húsleves alaplével, és összeforraljuk.
...
Hozzávalók (4 személyre):
80 dkg burgonya
2 nagy szál petrezselyem gyökér
1 db póréhagyma
6 db tojás
5 evőkanál vaj
3 evőkanál liszt
3 dl tej
2 evőkanál mustár
só, bors
Elkészítés:
A meghámozott, megmosott burgonyát négyfelé vágjuk. A lekapargatott fehérrépát apróra felkockázzuk. A megtisztított póréhagymát felkarikázzuk.
A tojásokat a szokásos módon, kb. 10 perc alatt keményre főzzük. A burgonyákat forrásban lévő, sós vízben kb. 10 ...
Hozzávalók (4 személyre):
1 nagyobb cukkini
500 g marhahús, darált
100 g gouda sajt
200 g sárgarépa
100 g vöröshagyma
200 g paradicsom
só, bors, zsálya
Elkészítés:
A darált húst megpároljuk a felkockázott és üvegesre pirított vöröshagymán. Sóval, borssal és zsályával ízesítjük. Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és a paradicsomot, és addig rotyogtatjuk, amíg minden hozzávaló megpuhul.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A cukkinit ...
Hozzávalók (4 személyre):
4 db tilápia filé
1 csokor zöld spárga
800 g burgonya
50 ml spenótos pesto
só, pirospaprika
Elkészítés:
A spárgát megtisztítjuk, az alsó kétharmadát meghámozzuk, és a szárak végét levágjuk. Enyhén sós vízben egy-két perc alatt leforrázzuk, majd a vízből kivéve lehűtjük.
A halszeleteket besózzuk, majd pirospaprikával bedörzsöljük és kivajazott tepsibe tesszük. 160 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
A ...
Hozzávalók (12 szelethez):
330 g teljes kiőrlésű búzaliszt
10 g élesztő
8 g cukor
1 teáskanál sikér
2,2 dl langyos víz
8 g só
10 dkg reszelt parmezán sajt
10 dkg kolbás
4 db főtt tojás
Elkészítés:
A langyos víz felében feloldjuk az élesztőt és a cukrot. Összekeverjük a lisztet, a sikért és a sót, a közepébe mélyedést készítünk. A mélyedésbe beleöntjük az élesztős és a maradék vizet, és összedolgozzuk. Alaposan átgyúrjuk a tésztát, ...
Hozzávalók (4 személyre):
1 fej kelkáposzta (750 g)
3 db tojás
150 g zsemlemorzsa
50 g teljes kiőrlésű búzaliszt
napraforgó olaj
100 g bulgur
só
A rántott kel nem egy korszerű étel, a bő olajban sütés kalórtiadússá teszi a fogást. De mivel köztudott, hogy rántva minden finomabb, és a kelkáposzta mintázata is különleges látványt nyújt, ezért néha érdemes elkészíteni ezt a finomságot.
Elkészítés:
A megtisztított és megmosott kelkáposztát ...
Hozzávalók (kb. 32 darabhoz):
400 g tehéntúró, félzsíros
2 db tojás
140 g teljes kiőrlésű liszt
1 db gránátalma (250 g)
1 db citrom reszelt héja
3 evőkanál xilit
csipet só
1 csomag sütőpor
Elkészítés:
A túrót, a citromhéjat, a xilitet és a sót alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a tojásfehérjét pedig kemény habbá verjük. A lisztet a sütőporral alaposan elkeverjük. Az előkészített túrót a tojásfehérjés habbal ...
Hozzávalók:
800 g csirkemell
700 g alma
1 dl fehérbor, száraz
200 g bulgur
5 g vaj
1 evőkanál méz
só, bors
rozmaring
Elkészítés:
A megmosott száraz csirkecombokat sóval, borssal, rozmaringgal befűszerezzük, és a felhevített vajon mindkét oldalát hirtelen kérgesítjük. Kivajazott tűzálló tálba tesszük a húsokat, és betakarjuk vékony almaszeletekkel. A visszamaradt pecsenyelevet a borral és a mézzel felforraljuk, majd ráöntjük az almás combokra. ...
