Hozzávalók (4 személyre):
80 dkg burgonya
2 nagy szál petrezselyem gyökér
1 db póréhagyma
6 db tojás
5 evőkanál vaj
3 evőkanál liszt
3 dl tej
2 evőkanál mustár
só, bors
Elkészítés:
A meghámozott, megmosott burgonyát négyfelé vágjuk. A lekapargatott fehérrépát apróra felkockázzuk. A megtisztított póréhagymát felkarikázzuk.
A tojásokat a szokásos módon, kb. 10 perc alatt keményre főzzük. A burgonyákat forrásban lévő, sós vízben kb. 10 ...
Hozzávalók (4 személyre):
1 nagyobb cukkini
500 g marhahús, darált
100 g gouda sajt
200 g sárgarépa
100 g vöröshagyma
200 g paradicsom
só, bors, zsálya
Elkészítés:
A darált húst megpároljuk a felkockázott és üvegesre pirított vöröshagymán. Sóval, borssal és zsályával ízesítjük. Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és a paradicsomot, és addig rotyogtatjuk, amíg minden hozzávaló megpuhul.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A cukkinit ...
Hozzávalók (4 személyre):
4 db tilápia filé
1 csokor zöld spárga
800 g burgonya
50 ml spenótos pesto
só, pirospaprika
Elkészítés:
A spárgát megtisztítjuk, az alsó kétharmadát meghámozzuk, és a szárak végét levágjuk. Enyhén sós vízben egy-két perc alatt leforrázzuk, majd a vízből kivéve lehűtjük.
A halszeleteket besózzuk, majd pirospaprikával bedörzsöljük és kivajazott tepsibe tesszük. 160 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
A ...
Hozzávalók (12 szelethez):
330 g teljes kiőrlésű búzaliszt
10 g élesztő
8 g cukor
1 teáskanál sikér
2,2 dl langyos víz
8 g só
10 dkg reszelt parmezán sajt
10 dkg kolbás
4 db főtt tojás
Elkészítés:
A langyos víz felében feloldjuk az élesztőt és a cukrot. Összekeverjük a lisztet, a sikért és a sót, a közepébe mélyedést készítünk. A mélyedésbe beleöntjük az élesztős és a maradék vizet, és összedolgozzuk. Alaposan átgyúrjuk a tésztát, ...
Hozzávalók (4 személyre):
1 fej kelkáposzta (750 g)
3 db tojás
150 g zsemlemorzsa
50 g teljes kiőrlésű búzaliszt
napraforgó olaj
100 g bulgur
só
A rántott kel nem egy korszerű étel, a bő olajban sütés kalórtiadússá teszi a fogást. De mivel köztudott, hogy rántva minden finomabb, és a kelkáposzta mintázata is különleges látványt nyújt, ezért néha érdemes elkészíteni ezt a finomságot.
Elkészítés:
A megtisztított és megmosott kelkáposztát ...
Hozzávalók (kb. 32 darabhoz):
400 g tehéntúró, félzsíros
2 db tojás
140 g teljes kiőrlésű liszt
1 db gránátalma (250 g)
1 db citrom reszelt héja
3 evőkanál xilit
csipet só
1 csomag sütőpor
Elkészítés:
A túrót, a citromhéjat, a xilitet és a sót alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a tojásfehérjét pedig kemény habbá verjük. A lisztet a sütőporral alaposan elkeverjük. Az előkészített túrót a tojásfehérjés habbal ...
Hozzávalók:
800 g csirkemell
700 g alma
1 dl fehérbor, száraz
200 g bulgur
5 g vaj
1 evőkanál méz
só, bors
rozmaring
Elkészítés:
A megmosott száraz csirkecombokat sóval, borssal, rozmaringgal befűszerezzük, és a felhevített vajon mindkét oldalát hirtelen kérgesítjük. Kivajazott tűzálló tálba tesszük a húsokat, és betakarjuk vékony almaszeletekkel. A visszamaradt pecsenyelevet a borral és a mézzel felforraljuk, majd ráöntjük az almás combokra. ...
Hozzávalók:
500 g fehér spárga
200 g főzőtejszín 20%
50 g teavaj
30 g teljes kiőrlésű búzaliszt
só, bors
petrezselyem
Elkészítés:
A spárgát megtisztítjuk, az alsó kétharmadát meghámozzuk, és a szárak végét levágjuk. Enyhén sós vízben néhány perc alatt leforrázzuk, majd a vízből kivéve lehűtjük. Körülbelül 2 centis darabokra vágjuk. A levéből 3 decilitert összeforralunk a liszttel simára kevert tejszínnel, majd visszatesszük a ...
Hozzávalók (4 személyre):
2 fej vöröshagyma
600 g sárga cukkini
200 g újkrumpli
2 evőkanál olaj
3 gerezd fokhagyma
1 liter húsleves alaplé
só, bors
majoranna, kakukkfű
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát vékonyan felkarikázzuk, a hámozatlan cukkinit legyaluljuk, az újkrumplit apró kockákra vágjuk.
Megfonnyasztjuk az olajban a hagymát és az áttört fokhagymát, kissé megpirítjuk benne a cukkinit és a krumplit. Megszórjuk ...
Hozzávalók (4 személyre):
250 g zöldspárga
4 gerezd fokhagyma
5 darab szardellafilé
260 g durum spagetti
100 g füstölt, főtt sonka
50 g parmezán
só, bors
1 evőkanál olíva olaj
Elkészítés:
Pucoljuk meg a spárgát, vágjuk 3-4 centis darabokra, és olívaolajon pároljuk meg. Adjuk hozzá az összevágott szardellákat, és borsozzuk. Pár perc múlva szórjuk bele a felaprított fokhagymát és a kockára vágott sonkát. Közben főzzük ki lobogó, sós vízben a ...
